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为绿食品之小果干有大价值——蓝莓干的奇特功效

什么是蓝莓?
蓝莓,又称越桔,起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,?#39135;?#20026;蓝莓。
北美地区的蓝莓质量全球闻名。蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而?#19968;?#21547;有极
为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
 
作用功效
1、保护视力,消除疲劳 
蓝莓中含有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质),这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素,其功能在于保护眼睛的微血管,进而促进血液循环;同时更有加速视?#29616;?#26420;(Visualpurple)再生的能力,而视?#29616;?#26420;正是良好视力不可或缺的东西。 
2、预防疾病 
蓝莓含有丰富的花青素--在最近,美国的?#29615;?#30740;究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管?#19981;?#24515;脏疾病、减缓衰老,增强?#19988;?#21147;都有显著功效,尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压,?#33322;?#30524;睛疲劳,有益于青光眼和白内障。 蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害,预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。 

3、营养丰富 
蓝莓果实营养丰富,据测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700?#37327;恕?#33026;肪500-600?#37327;恕?#30899;水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位),除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外,蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见,蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用,而且是营养丰富的果品。蓝浆果还是一?#25351;?#32420;维食品,根据USDA的数据,145g蓝浆果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良?#32654;?#28304;。蓝浆果还是一?#20540;?#28909;量的食品,1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。 
4、增强与防止 
增强人体免疫力,助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化,对人体上皮细胞有增生作用,从而可?#28304;?#21040;美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能,可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、?#26691;?#34917;肾,提高人体活力。
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